Когда за окнами становится прохладнее, хочется по-настоящему вкусно накормить семью. Одним из таких блюд идеально подойдет пикша, которая отлично сочетается с разными вкусами и легко готовится в духовке. Пикша — это рыба, которая содержит много полезных веществ и минимально жира. Ее можно запекать целиком, порциями или делать из нее рулеты. Главное — правильно подготовить и выбрать способ приготовления. В этой статье я расскажу, как приготовить пикшу в духовке так, чтобы она получилась сочной, ароматной и насыщенной по вкусу.
Перед началом важно подготовить рыбу. Тушку нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, очистить от чешуи и костей. Для более яркого вкуса рыбу можно замариновать заранее. Обычно используют смесь соли, перца, лимонного сока и растительного масла. Время мариновки — от 20 минут до часа, чтобы рыба пропиталась специями и стала еще вкуснее.
Для запекания в духовке потребуется выбрать подходящую посуду: глубокий противень или огнеупорную форму. Не забудьте застелить ее пергаментной бумагой или смазать маслом, чтобы рыба не прилипла. Далее можно выбрать один из вариантов приготовления: запекание целой рыбы или небольшими порциями. Важно учитывать, что пикша быстро готовится — около 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Простой рецепт пикши в духовке с овощами
Для этого блюда потребуется:
- пикша — 500 г
- картофель — 3-4 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- лимон — 1 шт.
- масло растительное — 2 ст. ложки
- соль, перец, специи по вкусу
Рыбу нужно мариновать, как было описано ранее. Овощи нарезать крупными кусками, смешать с маслом, специями и солью. На дно формы выложить немного овощей, сверху разместить рыбу. Оставшиеся овощи раскладываем вокруг. Полить лимонным соком для дополнительного аромата.
| Шаг | Действие |
|---|---|
| 1 | Подготовить рыбу и мариновать 20 минут |
| 2 | Нарезать овощи и подготовить форму |
| 3 | Выложить рыбу и овощи в форму |
| 4 | Запекать при 180°C 25-30 минут |
Готовую пикшу подают горячей с зеленью и любимыми гарнирами. Этот легкий и ароматный рецепт порадует всю семью. Не бойтесь экспериментировать с припасами и овощами, добавляйте свои любимые специи и создавайте новые вариации блюда. Пикша в духовке — это отличный выбор для повседневного семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте, и ваш вкус обязательно оценит!