Пицца – это блюдо итальянской кухни. Но в нашей стране это блюдо уже также очень полюбилось многим. Пиццу любят взрослые и дети.
Поэтому совсем неудивительно, что кто-то решает заказать пиццу на www.smilepizza.com.ua, а кто-то хочет приготовить пиццу своими руками. Как же приготовить вкусную пиццу? Вкус готовой пиццы зависит от теста, от начинки и от соуса.
Готовим тесто на пиццу
Приготовить тесто на пиццу можно разными способами. Наиболее простым и при этом вкусным рецептом считается этот. Для приготовления теста потребуются следующие продукты:
- вода (1 стакан);
- мука (2 стакана);
- оливковое масло (2 столовые ложки), можно заменить другим растительным маслом;
- сухие дрожжи (2 чайные ложки);
- сахар (1 чайная ложка);
- соль (0,5 чайной ложки).
Порядок, в каком смешивать ингредиенты, зависит от того каким способом замешивать тесто – вручную (тогда начинаем с воды и дрожжей, и постепенно добавляем остальные компоненты, муку в последнюю очередь), миксером (наоборот, начинаем со смешивания сухих ингредиентов и масла, а потом постепенно добавляем воду) или же в хлебопечке (тогда смотрите инструкцию к вашей модели). Готовое тесто оставляем на некоторое время в теплом месте, чтобы оно подошло.
Готовое тесто раскатываем скалкой и ножом вырезаем форму круга. Чтобы круг получился идеально ровным можно положить на тесто большую тарелку или блюдо и ножом обрезать тесто по контуру. Заготовку из теста выпекаем в духовке до готовности.
Варианты начинок и соусов для пиццы
Начинку для пиццы выбираем на свой вкус. Но при выборе начинки нужно обязательно учитывать её сочетаемость с соусом.
В качестве начинки для пиццы обычно используют колбасу, ветчину, сыр, куриное филе, креветки и другие морепродукты, грибы, помидоры, болгарский перец, ананас, кукурузу, соленные огурцы. Как правило, выбирают 3-5 сочетаемых компонента, одним из которых обычно является сыр.
Подойдет томатный, сырный, чесночный или сливочный соус. Можно как приготовить соус дома, так и купить уже готовый соус в магазине. Допустимо использовать одновременно 2 разных соуса (но не забываем о сочетаемости).
Все компоненты нарезаем тонкими ломтиками. Уже запеченную заготовку из теста смазываем соусом, затем выкладываем на нее подготовленные ингредиенты, сверху можно еще раз полить соусом и густо присыпаем сыром.
Соуса не должно быть очень много, иначе тогда придется долго выпекать пиццу и все равно она будет немного влажной и как бы сырой.
Полученную пиццу отправляем в горячую духовку на 15-20 минут. Сыр должен расплавиться, но при этом следите чтобы он не пригорел.
Приятного аппетита!
